烤綜合蔬菜盤
備料
天使串番茄/義大利番茄/牛番茄 l
蒜碎
洋蔥碎
洋蔥切片
蘑菇切片
綠櫛瓜切片/黃櫛瓜切片
秋葵整根洗淨
冷壓初榨橄欖油
烤箱預熱200度
製作步驟
1.番茄切片/洋蔥切片/綠櫛瓜切片/黃櫛瓜切片/秋葵整根洗淨 備用。
2.蒜頭切碎/洋蔥切碎/蘑菇切片 備用。
3.冷鍋倒入冷油後，開火，放入蒜碎與洋蔥碎炒出香氣後倒入蘑菇切片炒香，倒出備用。
4.取一有小深度的盤子將炒完後備料鋪底，留一點湯汁。
5.將所有切片的備料交叉排序擺盤。
6.將橄欖油淋上排序好的切片盤。
7.放入預熱好的烤箱中，以200度烤40分鐘，每十分鐘須看一下烘烤程度。
8.出爐後撒上些許鹽與黑胡椒，再將預留的湯汁也淋上。
9.若喜歡味道重一點，可刨一些帕馬森起司。
