方舟日記

番茄 x 人 = 愛
方舟裡的故事

郭能禎(Benson)，身為本座玻璃溫室催生者，也同時是玻璃溫室的廠長，從國立臺灣大 學園藝暨景觀學系 研究所畢業，對農業技術、相關農法十分了解，從他的眼裡，看得見對這片土地的熱忱。
在2003年造訪全球第二大農產品出口國-荷蘭時，荷蘭玻璃溫室農民直接將番茄摘下來吃。
Benson說:以當時我的觀念，從小到大，媽媽就是任何蔬果都要洗過才會吃，連草莓都要洗到脫皮！
但這裡的農民直接拔了就要給我吃，我很疑惑地問：「不用洗嗎？」，他反問我：「你想要洗掉什麼？」， 當下覺得內心震撼不知道要回答什麼。

因此實際訪問了當地的民眾，發現他們於超市買回家後是直接食用、料理，而不經過清洗，因為 在荷蘭完整的制度下，不管是生產、驗證、包裝等，從生產到消費者手中的整個過程，深受消費者信任，「我買這個為什麼要洗？」的觀念已經深 植人心，代表國家的驗證制度可以讓消費者安心，這一切除了政府扮演公正監督的角色去建立完善的制度外，農民如何打造無農藥、無化學的無毒 溫室，是一個考驗，對Benson來說，更是一個夢想，希望台灣農業也能讓消費者吃的安心，而如今的番茄方舟，已經走在這條路上。

每一顆安心美味的方舟番茄，背後都濃縮了許多動人的故事。

番茄方舟第一年在挑選品種時，是親自到荷蘭一間非常知名的種子公司挑選，他們有所謂的品種 展示間，裏頭種滿了八十幾種番茄，全都可以採出來品嚐，其實每一種都不難吃，但也找不到特別喜愛的，於是就這樣邊吃邊討論，最後選出植株 表現不錯，風味也較接近台灣。但當時第一年種出來採了很多都賣不掉，後來陸續進了比利時跟日本的品種，中間也一度種過台灣的牛番茄，不斷 依照客戶的需求和反應去調整農園中的品種；現在的溫室裡大約有二、三十種番茄，來自不同國家，五顏六色，一眼望去繽紛多彩。方舟裡最特別 的是綠色番茄，具有衝擊性，顛覆了以往對於綠色番茄不能吃的印象，因為它是一輩子都不會紅！
種植至今，方舟每年仍出國造訪世界各地，繼續奮而不懈地尋找好的番茄品種，試著在方舟中種植出來與大家分享，藉由每年品種挑選讓番茄也繽 紛起來。

不論是船長、園丁、熊蜂、消費者，為您真實呈現番茄與人們相遇的每個瞬 間。

園丁們對於番茄一切大大小小的事皆瞭若指掌，從育苗、照顧、採收至包裝一連串過程。番茄定植後，接 下來的工作便像照顧孩子般，要時時刻刻注意番茄變化， 莖越長越長時就要放蔓或修芽以給足他們生長空間，也要觀察此刻是缺乏哪一種養分，對症下藥，當害蟲出現時更要及時消滅避免害蟲有機會傷害到這些寶 貴地番茄們，這些細心的照料都是讓番茄寶寶們健康長大的關鍵。